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Tortelloni arrangiati
Data Giovedi 31 Ottobre 2013 • Categoria Impasti base

Qualche domenica fa volevo fare dei tortelloni con il ripieno dei tortellini,cioè più grandi.

Guardo nel mio frigo e...ahimè mi mancavano, sia la lonza di maiale che il prosciutto crudo.In compenso,avevo la mortadella in abbondanza.

Non mi sono scoraggiata ed ho proseguito nella realizzazione della ricetta "arrangiata".

Il risultato è stato abbastanza soddisfacente.

La dose è per 8-10 persone.

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Pane casereccio con pasta madre
Data Martedi 18 Giugno 2013 • Categoria Impasti base

Il pane fatto in casa è una grande soddisfazione:io direi la più grande!Quando la pasta madre è una tua creazione il successo è davvero senza eguali.

Io non ho molta pazienza nel rinfrescare il "bambino",cosi lo chiamo,però questo panetto è stato fatto con una pasta madre "matura"di ben due anni.

Io ho creato questa pasta madre e poi l`ho distribuita.La mia è "morta"però la mia mamma con immensa pazienza l`ha rinfrescata ed usata facendola sopravvivere.

Questo è il risultato ed il profumo di questo pane non ha eguali.

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